Winter Roast "Costa Rica", ganze Bohne (250 g)

(1 kg = 34,00 €)

8,50 €

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Beschreibung

Intensive Aromen von Zimt, kombiniert mit Noten von roten Äpfeln und einer Süße in der Tasse, die an Karamell erinnert. Einen passenderen Kaffee für die Winterzeit können wir uns kaum vorstellen. Und was klingt wie künstlich aromatisiert ist ganz natürlich und zeigt, wie vielseitig die Frucht Kaffee ist und wie talentierte Farmer im Ursprung mit experimentellen Methoden überraschende Aromen aus dem Kaffee gewinnen können.

Geerntet wurden superreife Kirschen mit einen Zuckergehalt von rund 26° Brix. Nach dem Herauslösen der Bohnen aus den Kirschen werden diese mit der süßen, honigartigen Mucilage in Stahltanks in einem anaeroben Prozess fermentiert. Um diesen Prozess mit der heutigen Perfektion zu beherrschen hat sich der Farmer Don Luis Eduardo Campos seit mehr als 10 Jahren mit dem anaeroben Prozess der Fermentation beschäftigt. Wir sagen Danke und genießen ...

  • Ursprung: Costa Rica
  • Region: Piedades Sur, San Ramón, Alajuela & Tarrazú
  • Varietät: Arabica/ Caturra
  • Farmer: Luis Eduardo Campos
  • Farmgröße: 200 ha, 15 ha Kaffeeanbau
  • Aufbereitung: Anaerobic fermentation, sun-dried
  • Höhe: 1.600 - 1.750 M.A.S.L. (Meter über dem Meeresspiegel)
  • Cupping: Zimt, Zimt, Zimtiger - Cinnamon Roll in a Cup


Zusätzliche Produktinformationen

Röstung
Filterkaffee
Mahlgrad
Ganze Bohne
Inhalt
250 g Röstkaffee
Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Hinweise
Unter Schutzatmosphäre verpackt.

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