Summer Roast - Exotic (250g)

9,50 €
(1 kg = 38,00 €)
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Beschreibung

"Zum Frühstück Canapés und ein'n Wildberry-Kaffee!"
Der Summer Roast Exotic ist durch seine erfrischend-fruchtigen Noten ein idealer Begleiter für die ersten Frühlingstage und Sonnenstrahlen.

Der Specialty Coffee ist ein limitierter Blend, der in handwerklicher Trommelröstung in unserer Rösterei am Deich geröstet wurde. Eine Mischung aus reinen Arabicabohnen, die zu 60% aus Äthiopien und zu 40% aus Kolumbien stammen.

Durch die helle Röstung eignet sich der Kaffee vor allem für den Handaufguss im V60 Filter, der Chemex oder der AeroPress. Wer helle Espressoröstungen bevorzugt, kann den Summer Roast Exotic als Basis eines Flat Whites nutzen.
Ethiopia - Alemayehu Daniel
Der äthiopische Kaffee kommt vom Produzenten Alemayehu Daniel. Seine Farm ist in Chelbesa, Gedeb, Yirgacheffe. Er hat die Varietäten Kurume, Wolisho, 74110 und 74112 natural aufbereitet.

Zu einem Blend gemischt ergibt sich ein frisch-spritziges Geschmacksprofil. Die fruchtigen Noten sind bereits während des Mahlens deutlich zu erkennen. In der Tasse erinnert der Kaffee an Wild Berries, hat leichte Lemongras- und Kokos-Noten und hinterlässt ein angenehm kühles Mundgefühl.

Colombia - Coconut Lemonade
Der Kaffee aus Kolumbien kommt aus der Region Huila. Es ist die Varietät Purple Caturra, vom Farmer Rodrigo Sanchez auf der Finca Monteblanco, der in einem speziellen Verfahren aufbereitet wurde.

Ein Extrakt verschiedener Mikroorganismen wird mit Zitrusfrüchten und getrockneter Kokosnuss 190 Stunden lang fermentiert. Anschließend wird der Extrakt zusammen mit den reif gepflückten Kaffeekirschen in geschlossene Tanks gegeben und weitere 180 Stunden lang fermentiert, bis der Brix-Wert nicht unter 6 Grad und der pH-Wert nicht unter 4 fällt – an diesem Punkt entwickelt der Kaffee den Höhepunkt seines Geschmacksprofils.

Nun wird das Fruchtfleisch entfernt und die Bohnen sorgfältig getrocknet.

  • Ursprung: Ethiopia Yirgacheffe (60%), Colombia Huila (40%)
  • 100% Arabica
  • Varietäten: Purple Caturra & Kurume, Wolisho, 74110 und 74112
  • Aufbereitung: Natural & Infused Processing - 190h Coconut Lemonade Natural
  • Produzent: Ethiopia Alemayehu Daniel & Colombia Rodrigo Sanchez Valencia
  • Röstung: handwerkliche Trommelröstung, Filterkaffee
  • Cupping: Wild Berry, Lemongras, Coconut
  • Zubereitung: No limits - All brewing devices!


Zusätzliche Produktinformationen

Röstung
Omniroast - eine Röstung für alles
Inhalt
250 g Röstkaffee
Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern. Möglichst im Beutel lagern und den Zip-Verschluss nutzen. Achtung: wir empfehlen den Kaffee in ganzer Bohne zu bestellen und wenn möglich die Anschaffung einer Mühle. Gemahlener Kaffee verliert schneller sein Aroma. Wir empfehlen den frisch gerösteten Kaffee zügig zu verbrauchen und keine großen Vorräte anzulegen. So genießen Sie unseren Spezialitätenkaffee immer röstfrisch direkt aus der Kaffeerösterei.
Hinweise
Unter Schutzatmosphäre verpackt.