Rwanda Anaerobic Fugi (250 g)

(1 kg = 35,60 €)

ab 8,70 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Ein Geschmacksexperiment mit faszinierendem Ausgang. Mittels anaerober Fermentation gewinnt dieser ohnehin schon hervorragende Kaffee unter anderem überraschende Noten von Kräutern und Balsamico. Bereits seit 2017 wird in der Fugi Washing Station in Ruanda mit besonderen Formen der Aufbereitung experimentiert. Die Experten der Baho Coffee Company sind Meister in den washed, honey oder natural Aufbereitungen des frisch geernteten Kaffees und trauen sich selbstverständlich auch an innovative Prozesse. Bei dieser Form der Aufbereitung wurden die Naturals als ganze Kirschen zunächst in geschlossenen Behältern teils trocken ohne Wasser und teils in klarem Quellwasser fermentiert. Eine Besonderheit dieses speziellen Lots ist, dass auch unterschiedliche Fermentationszeiten angewendet wurden: so wurden - 15% wurden für 12 Stunden, - 20% für 24 Stunden - 50% für 48 Stunden - und 15% für 60 Stunden fermentiert. Durch diesen aufwendigen Prozess gewinnt der Kaffee seine außergewöhnlich elegante Süße und seine Noten von Kräutern und Balsamico. Wir meinen ganz persönlich, dass dies der beste anaerobe Kaffee des Jahres gewesen sein könnte. Eine besondere Empfehlungen auch für Freunde von Natural Wine.

  • Ursprung: Rwanda
  • Region: Nyaruguru District
  • Varietät: Red Bourbon
  • Aufbereitung/ Washing Station: Fugi Washing Station
  • Aufbereitung/ Verfahren: Natural, dry/wet amaerobic
  • Höhe: 1.750 M.A.S.L. (Meter über dem Meeresspiegel)
  • Cupping: Elegante Süße, Himbeere, Noten von Orange-Mandarin, Balsamico

Zusätzliche Produktinformationen

Röstung
Filterkaffee
Inhalt
250 g Röstkaffee
Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern. Möglichst im Beutel lagern und den Zip-Verschluss nutzen. Achtung: wir empfehlen den Kaffee in ganzer Bohne zu bestellen und wenn möglich die Anschaffung einer Mühle. Gemahlener Kaffee verliert schneller sein Aroma. Wir empfehlen den frisch gerösteten Kaffee zügig zu verbrauchen und keine großen Vorräte anzulegen. So genießen Sie unseren Spezialitätenkaffee immer röstfrisch direkt aus der Kaffeerösterei.
Hinweise
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
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