Kenya Kaiguri (250g)

9,00 €

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Beschreibung

Zweifellos: Kaffees aus Kenia sind weltweit für ihre Qualität und ihre komplexen Geschmacksprofile bekannt. Direkt am Hang des Mount Kenya gelegen befindet sich die Mutheka Farmers‘ Cooperative Society und produziert diese Spitzenkaffees.

Die Arabica Varietäten sind SL 28, SL 34, Ruiru 11 und Batian. Auf fruchtbarer Vulkanerde wächst der Kaffee in Höhenlagen von 1.800 Metern, nördlich von Nairobi – in der Region Kirinyaga County, Zentral-Kenia.

Die Mutheka Farmers‘ Cooperative Society zählt 521 bäuerliche Kleinbetriebe zu ihren Mitgliedern, die im Durchschnitt 250 Kaffeepflanzen pro Betrieb bewirtschaften.

Die aufwändige Weiterverarbeitung ist in der „Washing Station“ zentral organisiert. In der Washing Station wird der Kaffee nass aufbereitet. Hierzu werden die Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt und über Nacht in Tanks fermentiert. Anschließend werden die Bohnen abermals gespült und anschließend, je nach Wetterlage, sieben bis fünfzehn Tage lang auf Trocknungstischen getrocknet.

Nachdem die Bohnen bei uns in der Rösterei am Deich eintreffen und in der Rösttrommel veredelt werden überzeugen sie mit ihrem sehr intensivem, beerigen Aroma. Während der Verkostung beeindrucken insbesondere Noten von schwarzer Johannisbeere und Himbeere.

Gesamteindruck: Sweet. Clean. Juicy!

  • Ursprung: Kenya
  • Region: Nyeri
  • Varietät: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
  • Farm: Mutheka Farmers’ Cooperative Society
  • Aufbereitung: Washed
  • Importeur: Nordic Approach
  • Cupping: Juicy, schwarze Johannisbeere, Himbeere


Zusätzliche Produktinformationen

Röstung
Filterkaffee
Inhalt
250 g Röstkaffee
Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern. Möglichst im Beutel lagern und den Zip-Verschluss nutzen. Achtung: wir empfehlen den Kaffee in ganzer Bohne zu bestellen und wenn möglich die Anschaffung einer Mühle. Gemahlener Kaffee verliert schneller sein Aroma. Wir empfehlen den frisch gerösteten Kaffee zügig zu verbrauchen und keine großen Vorräte anzulegen. So genießen Sie unseren Spezialitätenkaffee immer röstfrisch direkt aus der Kaffeerösterei.
Hinweise
Unter Schutzatmosphäre verpackt.