Unsere Jubiläumsmischung
„Das Beste 1949!“

Zum 75 jährigen Jubiläum präsentiert Azul einen ganz besonderen Spezialitätenkaffeeblend: „Das Beste 1949“. Diese Kreation ist eine moderne Interpretation der ersten Kaffeemischung „Das Beste“ der damals noch jungen Rösterei. In der Entwicklung des Blends hat sich das Azul-Team die spannende Frage gestellt: Wie würden die Gründer diese Mischung heute zusammenstellen?

Das Ergebnis ist ein intensiver Blend aus Spezialitätenkaffees aus Costa Rica, Kenia und Äthiopien, der mit schokoladigen Noten, tropischen Früchten und einem cremigen Körper begeistert. Der Kaffee wird schonend im handwerklichen Trommelröstverfahren geröstet und die Packungen werden liebevoll per Hand von Menschen mit Behinderung aus dem Team der Werkstatt Bremen abgefüllt.

Costa Rica Las Lajas - Black Honey - Blendanteil 40%

Der costa-ricanische Kaffee stammt von einem Microlot der Fina Calle Liles und gehört Oscar und Francisca, die mit Stolz in der dritten Generation das Familienerbe fortführen.

Die Aromen von Schokolade und tropischen Früchten entstehen durch die Aufbereitungsart Black Honey. Bei diesem Verfahren werden die Kaffeekirschen in eine Art große Hängematte ausgelegt, um von allen Seiten zu trocken. Die Kaffeekirschen werden so vom Fruchtfleisch getrennt.

Kenia Getuya - Washed - Blendanteil 40%

Prickelnde Säure mit langanhaltendem Nachgeschmack. Aromen von Melasse, Limette und Ananas machen diesen kenianischen Kaffee zu etwas Besonderen. Angebaut wurde er von einer Farmer Kooperative auf der Farm Getuya, die sich in der Region Kirinyaga befindet.

Für die Aufbereitung werden die Kaffeekirschen reif gepflückt, noch am selben Tag entpulpet und zwischen 24-48 Stunden in Freilufttanks aus Beton oder Zement fermentiert. Anschließend wird er in Wasserrinnen gründlich gewaschen, bevor er 12-72 Stunden lang unter Wasser eingeweicht wird. Zum Schluss werden die Kaffeebohnen großflächig auf dem Boden zum Trocknen verteilt

Ethiopia Bombe - Natural – Blendanteil 20%

Die äthiopische Geschmacksexplosion stammt von der Washing Station in Nensebo Bulga, West Arsi, Oromia, deren Besitzer Tariku Kare sich mit der Gründung 2012 einen Traum erfüllte.

Dieser außergewöhnliche Kaffee begeistert mit Noten von Aprikose, Nektarine, Zitrusfrüchten, roten Beeren sowie floralen Aromen und einem cremigen Körper.

• Ursprung: Costa Rica (40%), Kenya (40%), Ethiopia (20%)
• 100% Arabica

• Röstung: handwerkliche Trommelröstung
• Filterkaffee & Café Crema
  
• Cupping: Schokoladig, Melasse, Ananas & tropische Früchte, Creamy

• Zubereitung: No limits - All brewing devices!