Der Champion unter unseren Specialty Coffees

Ein herausragender costaricanischer Kaffee, bei dem intensive Erdbeere auf Noten von Rotwein und Holunderblüten trifft, die ihn zu etwas ganz Besonderen machen.

Raisin Honey Processing: 100% Natural und kein Wasser!

Am Tag der Ernte werden die Kaffeebohnen für mindestens drei Tage großflächig zum Trocknen auf dem Erdboden verteilt. Während dieser Phase bleibt das Fruchtfleisch erhalten und gibt den Kaffeekirschen eine exzellente Süße. Nach der ersten Trocknungsphase wird das Fruchtfleisch entfernt und die Kaffeekirschen werden unter ständigem Wenden weiter getrocknet. Der durch die Trocknung entstehende Säurewechsel von Beeren zu Zitrusfrüchten sorgt für ein abwechslungsreiches Erlebnis auf verschiedenen Ebenen.

Costa Rica: Eine lebenslange Liebe

Azul Kaffee findet seine Wurzeln in Costa Rica. Die Erfolgsgeschichte von Azul Kaffee begann 1949 durch den Gründer Walter Fritz Wolters. Er war seinerzeit mit einer Costa-Ricanerin verheiratet und hat aufgrund seiner persönlichen Verbindung zu dem Land den Traum seinen eigenen Kaffee zu produzieren mit Rohkaffee aus Costa Rica begonnen. Der Name Azul Kaffee stammt von dem Wort: „Azules“, auf Deutsch „die Bläulichen“. In Costa Rica werde besonders hochwertige Rohkaffees so genannt, da sie leicht blau schimmern. Mit dem Namen Azul Kaffee ist bis heute die Verbindung zu dem Land in den Tropen spürbar. Die Vulkane des Landeswappens waren lange auf unserem Logo präsent und heute findet man diese und den für costa ricanische Lebensfreude stehenden bunten Tukan auf unseren Verpackungen.

Unser Costa Rica Las Lajas Black Honey stammt von einem Microlot der Finca Calle Liles.

Tarrazú: Die Heimat unseres Champions

Tarrazú ist eine Region in Costa Rica und befindet sich in den malerischen Bergen südlich der Hauptstadt San José. In dem weltweit bekannten Kaffeeanbaugebiet werden hochqualitative Rohkaffees in kleinen Mengen angebaut. Qualität steht vor Quantität. Vulkanische Böden, trockenes Klima und eine hohe Anbaulage sorgen für hervorragende Rohkaffees.

• Ursprung: Costa Rica
  

• Region: Tarrazú

• Varietät: SL28, Geisha, Typica, Paraiso

• Farm: Bajo Canet Farms

• Aufbereitung: Raisin Black Honey

• Produzent: Don Senel
• Importeur: Caffee4u

• Cupping: Erdbeere, Rotwein, Holunderblüte